สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรักษาอุณหภูมิภายในตู้เย็นให้ถูกต้องเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารสดเน่าเร็วเกินไป และชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหาร เมื่อพูดถึงการทำความเย็นอาหารอย่างเหมาะสมและป้องกันการเจ็บป่วย เทอร์โมมิเตอร์ในตู้เย็นสามารถเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพได้
บทความนี้จะครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการรักษาอุณหภูมิตู้เย็นและช่องแช่แข็งให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด
อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับตู้เย็น
ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของประเทศสหรัฐอเมริกาได้กำหนดอุณหภูมิของช่องเย็นที่เหมาะสมคือ 4°C (40°F) หรือต่ำกว่า อุณหภูมิเหล่านี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่สามารถก่อให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหารเช่น ซัลโมเนลลา ลิสเทอเรีย และอี. โคไล
FDA ยังแนะนำให้แช่เย็นอาหารที่เน่าเสียง่ายโดยเร็วที่สุด ปฏิบัติตามกฎสองชั่วโมง: อย่าทิ้งอาหารที่ต้องแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องไว้นานกว่าสองชั่วโมง เนื่องจากตั้งข้อสังเกตว่าแบคทีเรียสามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็วใน “เขตอันตราย” อุณหภูมิระหว่าง 4 ถึง 60 องศาเซลเซียส (°C) ซึ่งบางครั้งอาจเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าในเวลา 20 นาที
อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับตู้แช่แข็ง
อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับช่องแช่แข็งคือ -18°C ( 0°F) อาหารแช่แข็งไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่ แต่จะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโต
วิธีตั้งอุณหภูมิตู้เย็นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่นยำ
ตู้เย็นส่วนใหญ่ไม่อนุญาตให้คุณตั้งอุณหภูมิของตู้เย็น แต่มักจะมีการตั้งค่าเป็นระดับ 1 ถึง 6 หรือจากต่ำไปสูง แม้แต่ตู้เย็นระดับไฮเอนด์ที่ตั้งค่าอุณหภูมิได้ก็มักจะไม่แม่นยำ ด้วยเหตุนี้วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในการตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิในตู้เย็นและช่องแช่แข็งของคุณ
เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้ามีขนาดเล็ก ราคาถูก และแม่นยำเพียงพอที่จะรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม ดูรายละเอียดเครื่องวัดอุณหภูมิตู้เย็นรุ่นแนะนำ
สินค้ารุ่นแนะนำ
วิธีรักษาตู้เย็นให้เย็นอยู่เสมอ
- อย่าวางตู้เย็นติดผนังมากเกินไป: ตู้เย็นต้องมีการไหลเวียนของอากาศเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ควรจะมีช่องว่างเฉพาะเจาะจง แต่ตามกฎทั่วไป คุณต้องมีพื้นที่ว่างด้านหลัง 1 ถึง 2 นิ้ว และด้านข้าง ½ ถึง 1 นิ้ว
- อย่าปิดกั้นช่องระบายอากาศภายใน: สิ่งนี้จะทำให้การไหลเวียนของอากาศลดลง ทำให้ตู้เย็นไม่สามารถรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องได้
- อย่าเปิดประตูทิ้งไว้นานเกินไป: เพราะจะทำให้อุณหภูมิในตู้เย็นสูงขึ้น
- ตรวจสอบซีลและเปลี่ยนหากจำเป็น: ตรวจสอบสภาพของซีลในขณะที่ประตูเปิดอยู่ หากชำรุดหรือบิดเบี้ยวจะต้องเปลี่ยนใหม่ จากนั้นตรวจสอบซีลเมื่อประตูปิดอยู่ ไม่ควรเห็นช่องว่างระหว่างประตูกับตัวถัง
เกิดอะไรขึ้นหากไฟดับ
ให้เตรียมรับมือไฟฟ้าดับโดยนำภาชนะใส่น้ำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง หากคุณเกิดไม่ทันระวังไฟฟ้าดับ ให้ซื้อน้ำแข็งแห้งหรือน้ำแข็งธรรมดา การเก็บน้ำแข็งไว้ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งจะช่วยให้เย็นได้นานขึ้น
ปิดประตูไว้ ตู้เย็นจะคงความเย็นได้ประมาณสี่ชั่วโมงถ้าคุณไม่เปิดประตู ในทางกลับกัน ตู้แช่แข็งจะคงความเย็นได้ประมาณ 48 ชั่วโมงหากคุณไม่เปิดประตู
หลังจากไฟฟ้ากลับมาแล้ว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิ อาหารจะยังคงดีอยู่หากตู้เย็นและช่องแช่แข็งยังมีอุณหภูมิต่ำกว่า 4°C
วัดอุณหภูมิรุ่นแนะนำ
เทอร์มอมิเตอร์
ตรวจอุณหภูมิอาหาร
แบบอินฟราเรด
วัดอุณหภูมิอากาศ
เทอร์มอสแกน
