กลูโคส (Glucose) คืออะไร

กลูโคส (Glucose) เป็นน้ำตาลธรรมดาที่มีสูตรโมเลกุล C₆H₁₂O₆ เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีมากที่สุด หมวดย่อยของคาร์โบไฮเดรต ถูกสร้างขึ้นโดยพืชเป็นหลักและสาหร่ายส่วนใหญ่ในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสงจากน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์โดยใช้พลังงานจากแสงแดดซึ่งใช้ทำเซลลูโลสในผนังเซลล์ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก

น้ำตาลในเลือดคือกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลหลักที่พบในเลือดของคุณซึ่งมาจากอาหารที่คุณกินและเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณ เลือดของนำ Glucose ไปยังเซลล์ทั้งหมดของร่างกายเพื่อใช้เป็นพลังงาน

กลูโคสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีอะตอมของคาร์บอน 6 อะตอมและกลุ่มอัลดีไฮด์ ดังนั้นจึงเป็นอัลโดเฮกโซส โมเลกุลสามารถอยู่ในรูปแบบโซ่เปิด (อะไซคลิก) และวงแหวน (ไซคลิก)

Glucose เกิดขึ้นตามธรรมชาติและพบได้ในสภาพอิสระในผลไม้และส่วนอื่นๆ ของพืช ในสัตว์ กลูโคสจะถูกปลดปล่อยออกจากการสลายตัวของไกลโคเจนในกระบวนการที่เรียกว่าไกลโคเจโนไลซิส

รูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติคือ d-glucose ในขณะที่ l-glucose ถูกผลิตขึ้นโดยการสังเคราะห์ กลูโคสเป็นสารละลายน้ำตาลในหลอดเลือดดำอยู่ในรายชื่อยาจำเป็นขององค์การอนามัยโลก นอกจากนี้ยังอยู่ในรายการร่วมกับโซเดียมคลอไรด์ (NaCl)

Glucose เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดในสิ่งมีชีวิตทุกชนิดเพื่อการเผาผลาญและจะถูกเก็บไว้เป็นพอลิเมอร์ ในพืชส่วนใหญ่เป็นแป้งและอะไมโลเพกติน และในสัตว์ในรูปของไกลโคเจน และไหลเวียนในเลือดของสัตว์เป็นน้ำตาลในเลือด

ที่มาของกลูโคส Glucose

คาร์โบไฮเดรตในอาหารส่วนใหญ่มีกลูโคส ไม่ว่าจะเป็นการสร้างส่วนประกอบเพียงอย่างเดียว (เช่นเดียวกับในแป้งและไกลโคเจน) หรือร่วมกับโมโนแซ็กคาไรด์อื่น (เช่นเดียวกับในซูโครสเฮเทอโร-โพลีแซคคาไรด์และแลคโตส) น้ำตาลกลูโคสเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของน้ำผึ้ง และอาหารอื่นๆ มากมายมหาศาลและถูกแยกออกจากแหล่งธรรมชาติที่หลากหลาย

ตารางปริมาณกลูโคสในอาหาร

วิดิโอแนะนำสินค้าเครื่องวัดน้ำตาลกลูโคส Glucose