AMT31 pH meter สำหรับงานด้านอาหาร ออกแบบมาให้พกพาสะดวก พร้อมเซ็นเซอร์ปลายแหลมซึ่งง่ายต่อการทดสอบค่า pH ของสารกึ่งแข็งในการผลิตและการแปรรูปอาหาร เช่น แยม ชีส น้ำพริก สลัดพร้อมเสิร์ฟ สารก่อเจล ผลไม้ นม ผัก เนื้อสัตว์ เบเกอรี่ ฯลฯ
ช่วงวัด 0.00 to 14.00pH ความแม่นยำ ±0.05pH ความละเอียด 0.01 pH โดยมิเตอร์จะแสดงค่า pH และอุณหภูมิพร้อมกัน สอบเทียบแบบอัตโนมัติด้วยน้ำยา pH buffer 4.01,7.00, 10.01.
คุณสมบัติ:
- การสอบเทียบอัตโนมัติอย่างง่ายพร้อมการรับรู้บัฟเฟอร์อัตโนมัติ (สูงสุด 3 จุด)
- ชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC 0 – 60°C)
- หน้าจอขนาดใหญ่แสดงอุณหภูมิและpH และการบ่งชี้การปรับเทียบที่เสร็จสมบูรณ์และการอ่านที่เสถียร
- เซ็นเซอร์ปลายแหลมง่ายต่อการทดสอบค่า pH ของสารกึ่งแข็งในการผลิตและการแปรรูปอาหารเช่นแยม ชีส น้ำพริก สลัดพร้อมเสิร์ฟ สารก่อเจล ผลไม้ นม ผัก เนื้อสัตว์ เบเกอรี่ ฯลฯ
Specification
- Working Temperature Range: 5 ~ 60°C Accuracy: ±1°C
- pH Range: 0.00 to 14.00pH
- Resolution: 0.01pH
- Accuracy: ±0.05pH
- Automatic Temperature Compensation: 5 ~ 60°C
- Power: 4 x 1.5V button batteries LR44/AG13.
- Size: 175mm x 22mm x 38mm
- Weight: 85g
- pH calibration points: automatic in 4.01, 7.00, 10.01.
- Auto Power Off: 6 minutes from last key-press.
PDF Catalog
การทำความเข้าใจ pH ในอาหาร
เครื่องวัด pH อาหารเป็นเครื่องมือพิเศษที่ใช้ในการวัดความเป็นกรดหรือด่างของผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นเครื่องมือสำคัญในการแปรรูปอาหาร การควบคุมคุณภาพ และห้องปฏิบัติการวิจัย โดยให้การอ่านค่า pH ที่แม่นยำและเชื่อถือได้ เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัย คุณภาพ และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อาหาร
ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยมีคุณสมบัติที่ทำให้เหมาะสำหรับการทดสอบตัวอย่างอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงของเหลว กึ่งของแข็ง และของแข็ง
ความสำคัญของ pH ในอาหาร
ระดับ pH ของอาหารส่งผลโดยตรงต่อรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ของอาหาร นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในด้านความปลอดภัยและการเก็บรักษาอาหารอีกด้วย
การทำความเข้าใจและการควบคุม pH ถือเป็นสิ่งสำคัญในกระบวนการแปรรูปอาหารและกระบวนการผลิตต่างๆ ซึ่งรวมถึง:
- การหมัก: ระดับ pH ส่งผลต่อกระบวนการหมักในอาหารเช่น โยเกิร์ต ชีส และผักดอง
- การอบ: ค่า pH ส่งผลต่อหัวเชื้อและปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในขนมอบ
- การบรรจุกระป๋อง: ระดับ pH มีความสำคัญอย่างยิ่งในการพิจารณาความปลอดภัยและอายุการเก็บของอาหารกระป๋อง
- การผลิตเครื่องดื่ม: การควบคุมค่า pH ถือเป็นสิ่งสำคัญในการกลั่นเบียร์ ไวน์ และน้ำอัดลม
- การแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: ระดับ pH ส่งผลต่อคุณภาพ ความนุ่ม และอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
