นอกจากระดับน้ำตาลหรือความหวานแล้ว ความเป็นกรดหรือความเปรี้ยวเป็นองค์ประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งที่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ เพียงกดปุ่มก็จะแสดงอัตราส่วนน้ำตาล-กรดที่ขาดไม่ได้ของผักและผลไม้ทันที.
PAL-EASY ACID F5 มีไว้สำหรับการตรวจวัดความเปรี้ยวส้ม (ความเป็นกรดต่ำและความเป็นกรดสูง) องุ่นและไวน์ มะเขือเทศ และสตรอเบอร์รี่โดยเฉพาะ และมีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อการวัดที่ง่าย แม่นยำ และแม่นยำ เป็น Master Kit มาพร้อมกับเครื่องชั่ง บีกเกอร์ 1 อัน และช้อนตวง 1 อัน
ขอบเขตการวัด
- ค่า Acidity มีทั้งหมด 6 โหมด :
- 1 L ลิตร (ส้มที่มีความเป็นกรดต่ำ) 0.10~4.00%
- 1 H (ส้มที่มีความเป็นกรดสูง) 2.50~8.80%
- 2 (องุ่นและไวน์) 0.10~4.00%
- 3 (มะเขือเทศ) 0.10~3.00%
- 4 (สตรอเบอร์รี่) 0.10~3.50%
- 5 (บลูเบอร์รี่) 0.10~4.00%
- อุณหภูมิ 10.0 ถึง 40.0 ℃.
• Extremely water resistant (IP65)
• Can be washed under running water
• Will float if accidentally dropped in water
• Ergonomically designed for one-handed
• The innovative design makes it easy to pour out and remove a sample
- Automatic Temperature Compensation (ATC)
- Temperature display
PAL-EASY ACID F5 นั้นถูกออกแบบมาสำหรับการวัดค่าความหวาน/ความเปรี้ยวของผลไม้โดยเฉพาะ นอกเหนือจากนั้นตัวเครื่องยังสามารถแสดงผลอัตราส่วนระหว่าง Sugar/Acid (รสหวาน/รสเปรี้ยว) ได้อีกด้วย
Specification
Scale Acid
- Acid :
- 01 (Citrus) 0.10 to 4%
- 02 (Grape & Wine) 0.10 to 4%
- 03 (Tomato) 0.10 to 3%
- 04 (Strawberry) 0.10 to 3.50%
- 05 (Blueberry) 0.10 to 4%
- Resolution Brix : 0.1% Acid : 0.01% 0.1°C
- Measurement Accuracy Brix : ±0.2%
- Acid : ±0.10% (0.10 to 1%)
- Relative precision ±10% (1.01 to 4%) ±1°C
- Sample Temperature 0 to 40°C
- Ambient Temperature 10 to 40°C
- Sample Volume 0.2 mL
- Measurement Time Approx. 3 seconds
- Backlight The backlight stays on for 30 seconds after any button is pressed
- Power Supply 2 x AAA alkaline batteries
- Dimensions (W x D x H) & Weight 55 x 31 x 109 mm, 100 g (main unit only)
PDF Catalog
ความแตกต่างระหว่างการวัดค่า pH และความเปรี้ยว
ค่า pH เป็นส่วนกลับของลอการึทึม (logarithm) ของความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน (H+) เป็นกรัมต่อสารละลายหนึ่งลิตร โดยค่า pH แสดงความเป็นกรดหรือเบสของสารละลาย มีค่าตั้งแต่ 0 ถึง 14 โดยค่า pH มีค่า 7 หมายความว่ามีความเป็นกลาง (natural pH) pH มีค่าต่ำกว่า 7 แสดงความเป็นกรด (acidic pH) pH มีค่าสูงกว่า 7 แสดงความเป็นเบส (alkaline pH) และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะมีค่า pH ที่ต่ำ
ส่วน Acidity เป็นการวัดปริมาณกรดอินทรีย์หลักที่มีอยู่ในตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้ นม ไวน์ วัดด้วยการไตรเตรท ด้วยด่าง (NaOH) โดยผลการไตเตรทบอกปริมาณกรดอินทรีย์ที่มีอยู่หลักในตัวอย่างเช่นในไวน์ มีกรด tartaric เป็นหลัก และในผลไม้จะมีกรดมาลิก (Malic acid) และกรดซิตริก (Citric acids) โดยเครื่องวัด Acidity จะแสดงเป็น mg/L หรือ % g/100g เป็นต้น
Atago Co., Ltd. manufactures analytical instruments such as polarimeters, and saccharimeters, as well as a variety of meters.
The company, founded in 1940 and headquartered in Tokyo, offers products that comply with Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Good Manufacturing Practices (GMP), and Good Laboratory Practices (GLP) system standards, and many International Organization for Standardization (ISO) standards.
