เครื่องวัดความเค็มอาหาร
Food Salinity Meter สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร สินค้าหลายชนิดเลือกทั้งแบบดิจิตอลและแบบส่องกล้อง หลายรุ่นพร้อมใบรับรอง Certificate of Analysis
ติดต่อสอบถามได้ที่ บริษัท นีโอนิคส์ จำกัด โทร: 098-479-5684 หรือ 061-8268939 หรือ Line ID:@neonics หรือ Email: sale@tools.in.th
กลุ่มสินค้าที่เกี่ยวข้อง
เครื่องวัดความเค็มรุ่นแนะนำ สำหรับวัดความเค็มน้ำทะเล วัดความเค็มแบบดิจิตอล วัดความเค็มส่องกล้องความเค็มในอาหาร
เครื่องวัดความเค็มในอาหารเป็นการวิเคราะห์โซเดียมในอาหาร เกลือแกงในรูปแบบของโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เป็นสารเติมแต่งทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและใช้เป็นสารกันบูดและเพิ่มรสชาติ
เกลือถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเป็นรูปแบบของการเก็บรักษา ตั้งแต่การกำเนิดของการแช่แข็งเกลือมักถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ความสามารถในการลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา โซเดียมอาจถูกเติมในรูปแบบอื่นนอกเหนือจากเกลือเช่นโซเดียมไนเตรต โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) และโมโนโซเดียมกลูตาเมต
![](https://www.tools.in.th/wp-content/uploads/2022/02/salt-add-food.jpg)
ผลกระทบของความเค็มต่อสุขภาพ
โซเดียมเป็นสารที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์แต่จำเป็นในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยเท่านั้น มีบทบาทสำคัญในความสามารถของร่างกายในการควบคุมความดันโลหิตและปริมาณเลือด อย่างไรก็ตามเมื่อปริมาณโซเดียมเพิ่มขึ้นความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นความดันโลหิตสูงจะเพิ่มขึ้น
การตรวจสอบและรักษาระดับความดันโลหิตที่ดีจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจโรคหัวใจวายและโรคไต แหล่งสำคัญของการบริโภคโซเดียมทุกวันของเรามาจากเกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) สถาบันการแพทย์ระบุว่าสำหรับบุคคลอายุ 9 ถึง 50 ระดับที่พอเหมาะสำหรับโซเดียมคือ 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน
วิธีการวัดความเค็ม
เราสามารถแบ่งหลักการทำงานได้หลายชนิดดังต่อไปนี้
1) Refractometer (วัดความเค็มด้วยวิธีวัดดัชนีหักเหของแสง) วิธีนี้กำหนดปริมาณเกลือของสารตามดัชนีการหักเหของแสง ดัชนีการหักเหถูกกำหนดโดยการส่งผ่านแสงผ่านปริซึมลงในตัวอย่างและวัดว่าแสงหักเหและสร้างมุมวิกฤตอย่างไร วิธีการให้ความแม่นยำพอสมควรแต่มีความผันแปรจากปัจจัยอื่นๆ ที่ทำให้การหักเหแสงเปลี่ยนไป
![](https://www.tools.in.th/wp-content/uploads/2022/02/refractometer.jpg)
2) Ion-selective electrode (ISE) อีกวิธีหนึ่งที่ใช้ในการพิจารณาปริมาณเกลือในอาหารคือการใช้อิเล็กโทรดแบบเลือกไอออนซึ่งโดยทั่วไปจะเรียกว่า ISE
ISE เป็นเซ็นเซอร์ทางเคมีที่มีส่วนตรวจจับที่ใช้เพื่อกำหนดความเข้มข้นของไอออนเฉพาะในสารละลาย ในโซเดียมไอเอสอีเป็นหลอดแก้วโซเดียมเฉพาะสูตรพิเศษ ISE ตามสมการ Nernst Equation ซึ่งช่วยให้เราสามารถสร้างความสัมพันธ์กับมิลลิโวลต์ (mV) กับค่าความเข้มข้นของเกลือ
![](https://www.tools.in.th/wp-content/uploads/2022/02/ISE-Content.jpg)
สอบถามข้อมูล สั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา
![](https://www.tools.in.th/wp-content/uploads/2022/01/neo-phone-number.jpg)
![Line ID](https://www.tools.in.th/wp-content/uploads/2022/01/Line-ID.png)